Girdi yapan bukoop

BÜKOOP dili, BÜKOOP tipi uzlaşı modeli ve bunlara hayat veren BÜKOOPlular

Yazar: Engin Ader BÜKOOP’un adı tam olarak konmamış ama zaman içinde iyice belirginleşmiş bir dili var. Bundan 3 buçuk sene kadar önce kooperatife aktif olarak mesai harcamaya başladığımda farklı yerel dilleri olan onlarca kabileden oluşan bir Afrika ülkesi gibiydi BÜKOOP. Haliyle iletişimde ciddi kopukluklar oluyordu. Zaten tüm yükü omuzlamış birkaç kişinin, kooperatifin işlerini halletmeye çalışmaktan […]

Susam, susam ezmesi ve haşhaş ezmesi Barakamıza geldi!

          Uzun zamandır Çiftçi-Sen’deki dostlarımız bu ezmeleri bize tavsiye ediyorlardı, sonunda dayanamadık, Barakaya getirdik. Uşak Eşme’den gelen ezmeleri, pekmez veya balla karıştırıp ekmeğe sürüp yiyebilirsiniz. Susam neden marketlerde gördüğümüz sapsarı renkte değil diye merak ettik, üreticimize sorduk. Yerli tohum olduğu için daha koyu renkli olduğunu söyledi. Afiyetle, BÜKOOP

Kars Boğatepe Köyü’nde Bir Ağustos Günü

Yazar: Ekin Kurtiç  Kurulduğu günden beri BÜKOOP’a leziz Kars kaşarı, gravyer peyniri ve tereyağı Kars’ın Boğatepe Köyü’nden geliyor. Daha önce Kars gravyerinin yapımına dair detaylı bir yazıyı bültenin 8. sayısında paylaşmıştık. Bu sefer sıra köy ziyareti izlenimlerinde. BÜKOOP ortakları olarak, elimizden geldiğince topluca köy ziyaretleri gerçekleştirmeye çalışıyoruz. Bu ziyaretleri, ürünleri aldığımız köyleri ve köylüleri hayatlarını, […]

BÜKOOP Bir Heyecandır – Abdullah Aysu

Dünyada çiftçilik yapanların çoğunluğu kendi aile bireyleriyle çalışır. Dışarıdan işçi çalıştırmaz ya da çok kısa süre için ve az sayıda işçi çalıştırarak üretimi gerçekleştirirler. Böyle üretim yapanlar küçük aile çiftçileridir. Küçük aile çiftçiliği yapanlar köylerde bir arada yaşarlar. Yaşadıkları köylerde ortak bir yaşam kültürü oluşturmuşlardır. Geleneksel kültürleri, dayanışma, yardımlaşma ve bilgi paylaşımı esasına dayalıdır. Tarımsal […]

Ucuz Organik Ürün Mümkün mü?

Yazar: Serdar Altok Son yıllarda sağlıklı beslenmeye ve dolayısıyla sağlıklı gıdaya gittikçe artan bir ilgi ve talep olmasına ragmen, organik (kast ettiğimiz küçük ölçekli, ilaçsız, adil tarım ürünleri; organik sertifikası olabilir ya da olmayabilir) ürünlerin satış fiyatları sadece üst gelir gruplarının kesesine göre ve organik ürün tüketimini destekleyen kesimlerde yaygın kanı bu durumun normal olduğu […]