Girdi yapan bukoop

Ekşi Maya Ekmek Atölye Yapımı Notları

Yazıyı fotoğraflarla beraber okumak için şuraya tıklayın.   Selamlar herkese,   22 Eylül günü ekmek üreticimiz Eda Hanım’ın evinde ekmek yapım sürecini gördük ve hatta bu hafta BÜKOOP’ta satılacak ekmeklerin bir kısmını da Hacer ile birlikte yoğurduk. Sizinle tarifi ve ekmek yapım sürecini paylaşmak istedim bu vesileyle 🙂   Genel bilgiler: Eda Hanım ön mayalama […]

Kars – Boğatepe Üretici Ziyareti Notları

Yazının fotoğraflarla süslenmiş halini okumak isterseniz şuradan buyrun.   Merhaba, Bugün (19 Eylül 2019) Kars, Boğatepe köyünü ziyaret ettim. Minik notlar aktaracağım, bilenler için tekrar olacak belki ama bilmeyenlerin gözüne kulağına hoş gelir umarım 🙂 Öncelikle daha önce Kars’a hiç gitmemiştim ve ne kadar düzlük bir yer olduğunu asla tahmin edemezdim! Tabii yüksek yüksek düzlükler […]

Bükoop’u vaka incelemesi olarak elen alan makale yayınlandı!

“Challenges of building alternatives: the experience of a consumer food co-operative in Istanbul” başlıklı makale yayınlandı. Bükoop alternatif gıda örgütlenmeleri alanında, yarattığı somut pratikler, yaşadığı güncel meseleler ile literatüre konu olmaya devam ediyor. Makale linki şuırada; https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15528014.2019.1596529

beyond.istanbul dergisinde yazımız çıktı!!

beyond.istanbul dergisinin 6. sayısı Mekanda Adalet ve Müşterekler çıktı! Bu sayı içerisinde Bükoop’un müşterekleştirme pratikleri olarak gönüllülerin yaptıklarını yine gönüllüler kendi deneyimlerinden yola çıkarak aktardılar. https://beyond.istanbul/beyond-istanbulun-6-say%C4%B1s%C4%B1-mekanda-adalet-ve-m%C3%BC%C5%9Fterekler-%C3%A7%C4%B1kt%C4%B1-32deff2e2657