Üretici: Nihan Atay
Üretim yeri: Urla, İzmir
Enginar ürün bilgileri: İki tür enginar var, Urla’nın coğrafi işareti olan enginarı sakız enginarı, Aralık gibi olmaya başlıyor. Bayrampaşa enginarı ise Mart-Nisan gibi olmaya başlıyor.
Üretimde sunni gübre çok kullanılıyormuş normalde Urla’da, bizim konuştuğumuz üretici Nihan Hanım, hayvan gübresi ve etkinleştirilmiş mikroorganizmalar kullanıyormuş sadece. Bu arkadaşlar topraktaki organik materyali bir güzel yiyip toprağa dönüştürüyorlarmış 🙂
Sonbahar ve ilkbaharda yaprak biti, küllenme hastalığı vb olabiliyor, buna karşı da ısırgan, arap sabunu ve acı biberden doğal ilaç yapıyor (etkili oluyor bu ilaçlar dedi).
Enginarı yapraklı olarak gönderebilirmiş (ayıklanmış ve vakumlu olunca içine limon tuzu koymak gerekiyor kararmasın diye, onun içindeki limon tuzunu da hem herkes sevmiyor, hem de işgücü yetmiyor ayıklamak temizlemek içim diyor).
