Üretici: Mavi Çiftlik – Damla Yılmaz, Ceren Zaimoğlu
Ürünün adı: Mavi Fındık Ezmesi
Üretim yeri: Kadıköy, İSTANBUL
Mavi Çiftlik fındık ezmesi üreticileri fındıkları Samsun Organik Fındık Üreticileri Birliği’nden ve Sakarya’daki arkadaşları Gizay Bozkurt’tan alıyor.
Gizay Bozkurt yerli fidelerle 25 yıldır dede tarlasında fındık üretimi yapıyor. Yılda bir kez doğal kırmızı solucan gübresi ve hexzaferm organomineral katı gübre kullanıyor. Zararlı ve yabani ot mücadelesini elle ve bıçakla yapıyor. Zirai ilaç kullanmıyor. Bazen arkadaşlarının yardımıyla üretimi kendisi yapıyor.
Mavi fındık ezmesi, elle ayıklanan fındık ve organik hurma robottan geçirilerek hazırlanıyor. Şeker kullanılmamaktadır.
Mavi fındık ezmesi hakkında Damla Yılmaz ile yapılan kısa söyleşi:
