Bükoop’u vaka incelemesi olarak elen alan makale yayınlandı!

“Challenges of building alternatives: the experience of a consumer food co-operative in Istanbul” başlıklı makale yayınlandı. Bükoop alternatif gıda örgütlenmeleri alanında, yarattığı somut pratikler, yaşadığı güncel meseleler ile literatüre konu olmaya devam ediyor. Makale linki şuırada;

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15528014.2019.1596529