Üretici: Biga Kadın Kooperatifi
Üretim yeri: Biga, Çanakkale
Yağı alınmamış pastörize edilmiş inek sütünden doğal şirden maya ile mayalanır. Yöremizin şifalı Çıbrıka otu ile çeşnilendirilerek elle şekillendirilmektedir.
Yağsız tavada dilimlenerek kızartıldığında peynirdeki Cıbrıka otunun aromaları daha belirgin açığa çıkar. Peynir dilimlenerek kızartılmadan tüketilebildiği gibi salat ve tostlarda, fırına girecek tariflerde kullanılabilir.
