Üretici : Saim İkinci
Bölge : Ağın, Elazığ
Leblebi ürün bilgileri: Ağın’da kimyasal kullanımının olmadığı bir bölgedeki nohutların kum ateşinde kavrulmasıyla elde ediliyor. Sadece Ağın’a özgü geleneksel bir üretim. Çıtır çıtır ve hafif tuzlu leblebiler.
Yalnızca Ağın’a özgü yerli bir tohum olan ve “tüylü nohut” denilen bir nohut türüyle üretiliyor. Başka nohuttan ya da ithal nohuttan kesinlikle güzel olmadığını söylüyor üreticimiz. Açık havada nohutlar önce kısa süre haşlanıyor, sonra kızdırılmış kum içinde kızartılıyor. Herhangi bir katkı maddesi yok. Emek yoğun bir süreç olduğu için yardımcı çalışan bulmak gerekiyor, eskiden eşi üretiyormuş Saim Bey’in, fakat şimdi artık kendi yapamıyor yardıma ihtiyaç duyuyor. Sadece güneşli günlerde açık havada yapılan bir üretim olduğu için her daim raflarda olmuyor maalesef.
Ürün yakın zamanda coğrafi işaretleme almış. Etiketlerinde belirtiliyor.
Dut kurusu ürün bilgileri: Ağın’da kimyasal kullanımının olmadığı bir bölgedeki dut ağaçlarından elde ediliyor .
Geleneksel yöntemle kurutuluyor. Şeker katkısı veya başka herhangi bir katkı yok.
