[box style=”12″]
| Üretici | İlhan Koçulu |
| Geliş Yeri | Boğatepe – Kars |
| Paketleme Şekli | Plastik Vakum |
| Birimi | 500 gr civarı (tartarak satılır) |
[/box]
Aroması eski kaşardan biraz daha hafif, kıvamı bir hayli taze kaşarı andıran, Kars’taki üreticimiz İlhan Koçulu’dan gelen leziz peynir. Malakan halkı 1877 (93 harbi) sonrası Rus Çarı 2. Aleksandr tarafından Kars’a yerleştirilmiş ve bu yöreye peynircilikle ilgili pek çok şey öğretmiş bir halk. Malakan peyniri Ekim-Mart arasında inek sütünden yapılıyor ve tavsiyelere göre ayva, portakal reçeli ve Kars çiçek balıyla beraber iyi gidiyor.
